芝士蛋糕怎么做？
1.将原味消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压成饼干屑，再加入融化的黄油混合均匀，放入活底蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏变硬。
2.软化的奶油奶酪用打蛋器打软后加入酸奶油搅打均匀。
3.一次性加入所有的砂糖继续搅拌至奶油奶酪略微膨发。
4.先把2个鸡蛋打散与1个蛋黄搅拌好。 将鸡蛋液分三次加入奶酪中，每一次都要充分混合好再继续加入。
5.接着加入柠檬汁和淡奶油，用刮刀搅拌混合均匀。
6.加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉，用切拌的手法拌至无干粉状态。
7.烤箱预热180度，将拌好的的芝士蛋糕糊倒入冷冻好的消化饼干底，蛋糕模下面再放一个烤盘，倒入足量的热水，使用水浴法烘烤。
8.180度烤12分钟后，转170度烤40-45分钟左右，出炉后放置完全冷却脱模，入冰箱冷藏4小时以上，冷藏过夜口感更佳美味。 吃的时候淋些果酱美味极了
食材明细：奶油奶酪125g、奶油奶酪125g、奶油50g、鸡蛋2个、酸奶80g、低粉35g、糖50g
芝士蛋糕的做法步骤
1、所需材料 集中下。
2、奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
3、蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
4、混合2个糊糊即可。
5、模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。
6、进烤箱 水浴 中下层 160度 1个小时即可。
7、出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。
8、冷藏4小时后吃 切一片。
教你芝士蛋糕松软细腻的做法
6寸芝士蛋糕的做法分享给大家。
